Столетние яйца – китайское блюдо, где яйца консервируются в смеси глины, соли, золы и извести на протяжении нескольких недель или месяцев. Результат – специфический вкус и текстура, не каждому придется по душе. Интересно, что процесс консервации меняет цвет и аромат белка и желтка.
Тарантулы – в Камбодже и других странах Юго-Восточной Азии жаренных тарантулов подают как необычную закуску. Их часто продают на рынках и улицах. Говорят, что они на вкус похожи на курицу, но с более сильным вкусом. Рекомендуется попробовать, если вы не страдаете арахнофобией.
Сыр «Касу Марцу» – сардинский сыр, содержащий личинки сырной мухи. Эти личинки способствуют созреванию сыра, создавая мягкую, кремовую консистенцию. Однако, употребление этого сыра может быть опасно, так как личинки могут быть живыми. Продажа сыра в некоторых странах запрещена.
«Птичье гнездо» – деликатес из Китая, приготовленный из птичьих гнезд, сделанных из слюны саланганы. Гнезда обрабатывают и готовят в супах или десертах. Их считают символом богатства и роскоши, а вкус очень нежный.
«Пьяные креветки» – блюдо, популярное во многих странах Юго-Восточной Азии. Креветки маринуются в вине или другом алкогольном напитке, что придает им характерный вкус и аромат. Подают их обычно в качестве закуски.
Какая национальность самая вонючая?
Вопрос о самой «вонючей» национальности, конечно, некорректен. Запах – это субъективное восприятие, и национальность никак не связана с индивидуальным ароматом человека. Однако, если говорить о культурах, связанных с продуктами, обладающими специфическим, сильным запахом, то тут можно вспомнить шведский деликатес сюрстрёмминг.
Сюрстрёмминг – это ферментированная балтийская сельдь, запах которой действительно очень сильный и для многих неприятный. Его часто сравнивают с гниющими отходами. Важно знать: его запрещено провозить в самолетах многих авиакомпаний.
Несмотря на резкий запах, в Швеции сюрстрёмминг считается традиционным блюдом и даже деликатесом. Его употребление имеет свои ритуалы и правила:
- Открывать банку следует на открытом воздухе или в очень хорошо проветриваемом помещении, желательно вдали от других людей и вещей.
- Рекомендуется использовать защитные средства – перчатки и маску.
- После открытия банка должна некоторое время постоять, чтобы запах «раскрылся».
- Традиционно сюрстрёмминг едят с картофельным пюре, тонким хлебом и луком.
Если вы планируете поездку в Швецию, учтите этот нюанс. Хотя попробовать его – интересный опыт для смелых, многие туристы предпочитают воздержаться от знакомства с этим «ароматом».
Какие есть редкие блюда?
Говоря о редких блюдах, стоит упомянуть несколько действительно экзотических вариантов. Например, глаза тунца в Японии – блюдо, требующее определенной смелости. Вкус описывается как довольно нейтральный, но текстура специфическая.
В Мексике можно попробовать уитлакоче – это съедобные грибы, паразитирующие на кукурузе. Несмотря на необычное происхождение, они обладают приятным, слегка сладковатым вкусом, напоминающим спаржу.
Шиокара в Японии – это ферментированные внутренности морских животных. Блюдо на любителя, с сильным, специфическим запахом и вкусом.
В Камбодже можно попробовать жареных пауков – местное лакомство, которое, по словам многих, хрустящее и вкусное, хотя внешний вид может отпугнуть. Лучше выбирать крупных пауков, они менее волокнистые.
Мактак – традиционное блюдо народов Севера (Канада, Гренландия, Чукотка). Это сырое мясо кита, некоторые считают его деликатесом, но требуется соблюдать осторожность с его приготовлением, чтобы избежать заражения паразитами.
В Исландии подают хаукарль – гнилое мясо гренландской полярной акулы. Процесс ферментации занимает месяцы, запах очень резкий, на любителя.
Столетние яйца из Китая – яйца, прошедшие длительный процесс ферментации. Они приобретают характерный темный цвет и необычный аммиачный запах, но многие отмечают нежный вкус.
И, наконец, печенье с осами из Японии – сладость с неожиданной начинкой. Вкус описывается как сладкий с легкой кислинкой, но опять же, нужно быть готовым к необычной текстуре.
Какие 10 самых странных блюд в ресторанах?
ТОП-10 самых странных, но зачастую и вкусных, ресторанных блюд, которые я попробовал за годы путешествий по миру:
Глаза тунца: Не так уж и страшно, как кажется. В Японии, например, это деликатес, текстура напоминает желе, вкус – мягкий, немного рыбный. Ключ к наслаждению – свежесть продукта.
Саннакчи – щупальца осьминога: Живые! Это, пожалуй, самое захватывающее блюдо из списка. В Корее подают с кунжутным маслом и солью. Ощущения незабываемые, но нужно быть готовым к тому, что щупальца будут слегка… двигаться.
Гнездо ласточки (суп): Экзотическое блюдо из Китая и Вьетнама. Суп готовится из птичьих гнезд, собранных в пещерах. Вкус нежный, слегка сладковатый, напоминает желе. Цена, однако, кусается, из-за сложности добычи.
Обезьяний мозг: Крайне редкое блюдо, встречающееся в некоторых странах Азии. Требуется особое мужество для дегустации, но знатоки говорят о необычном, немного ореховом вкусе. Важно помнить о риске заражения, поэтому выбирать нужно только проверенные заведения.
Эскамолес – личинки муравьев: Мексиканский деликатес, на вкус напоминающий орехи с нотками креветочного вкуса. Их жарят, тушат, добавляют в соусы. Необычно, но очень вкусно, если преодолеть психологический барьер.
Сюрстрёмминг – ферментированная сельдь: Шведское блюдо с очень резким запахом. Лучше всего наслаждаться им на открытом воздухе, подальше от жилых домов. Вкус специфический, на любителя, но история и традиции заслуживают уважения.
Натто – ферментированная соя: Японское блюдо с липкой текстурой и сильным специфическим ароматом. На вкус – на любителя, но многие считают его полезным для здоровья. Лучше попробовать в сочетании с рисом и соевым соусом.
Hákarl – ферментированная акула: Исландский деликатес, настоящий вызов для смелых гурманов. Процесс ферментации длится несколько месяцев, что приводит к специфическому аммиачному запаху и необычному вкусу. Есть легенды, что он приобретает вкус после нескольких дней «выветривания».
Casu marzu – сыр с живыми личинками: Сардинское блюдо, одно из самых экстремальных в мире. Сыр содержит живых личинок сырной мухи, что придает ему очень специфическую текстуру и вкус. Не рекомендую людям со слабым желудком.
Кузнечики: В разных странах мира, особенно в Африке и Азии, жареные или тушеные кузнечики являются повседневной пищей, богатой белком. Их вкус может варьироваться в зависимости от способа приготовления, но часто сравнивается со вкусом креветок или жареных семечек.
Какие 50 самых вкусных блюд мира?
За плечами десятки тысяч километров, сотни вкуснейших блюд, попробованных в самых разных уголках планеты! Составление списка 50 лучших – задача не из легких, но вот что я бы включил в свой личный рейтинг, попутно делясь полезными советами для путешественников-гурманов:
Ренданг (Индонезия): Невероятно ароматное блюдо из говядины, тушеное в кокосовом молоке со специями. Совет: ищите его в местных warungs (небольших кафе) – там вкуснее всего! Будьте готовы к острой пище!
Куриная муамба (Габон): Экзотика, которую стоит попробовать! Нежный цыпленок в ореховом соусе. Поиск этого блюда потребует погружения в местную культуру, но оно того стоит. Лучше всего искать рестораны, специализирующиеся на габонской кухне.
Мороженое (глобально): Классика, которая спасает в жару после долгой пешей прогулки или восхождения. Совет: пробуйте местные сорта мороженого – вы удивитесь разнообразию вкусов!
Том янг гунг (Таиланд): Острый и ароматный суп с креветками. Прекрасное начало дня после насыщенной экскурсии по храмам. Обратите внимание на уровень остроты – можно попросить сделать его менее острым.
Пенанг Ассам Лакша (Малайзия): Кисло-сладкая лапша с креветками и рыбой. Идеальный обед после исследования пещер Бату.
Пекинская утка (Китай): Шедевр китайской кухни! Лучше всего заказывать ее заранее, особенно если вы путешествуете в пик сезона.
Шоколад (Мексика): Мексиканский шоколад – это не просто шоколад, это целый ритуал. Попробуйте его в чистом виде или в составе традиционных блюд. Совет: посетите местные шоколадные фабрики – уникальный опыт!
Массаман карри (Таиланд): Безоговорочный победитель моего рейтинга! Невероятно вкусное и ароматное карри с говядиной или курицей. Ищите его в уличных кафе – там часто самые аутентичные рецепты. Не забудьте взять с собой воду, чтобы утолить жажду после острого карри!
Что такое глаза тунца?
Представьте себе: южный Центральный Вьетнам, рыбацкие деревни, пахнущие солью и морем. Здесь, среди местных деликатесов, есть один, поистине уникальный – глаза тунца. Это не просто часть рыбы, это настоящий гастрономический опыт. Глаза тунца, добытого из огромных, 40-50 килограммовых особей, достигают размеров теннисного мяча, веся при этом 100-300 граммов. Их размер поражает – настоящие «гиганты» в мире рыбьих глаз!
Вкус? Невероятный! Морской, богатый, с едва уловимыми нотками сладости. Местные жители приготовляют их разными способами, часто используя традиционные вьетнамские специи и методы приготовления.
Польза? Помимо необычного вкуса, глаза тунца богаты питательными веществами, что делает их не только лакомством, но и полезным продуктом. Более подробный химический состав, к сожалению, требует отдельного исследования, но местные жители твердят о положительном влиянии на зрение и общее самочувствие.
Где попробовать? Лучше всего искать этот деликатес в небольших ресторанах и прибрежных кафе южного Центрального Вьетнама. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое – вкус глаз тунца, без сомнения, оставит незабываемые впечатления.
Какие 10 лучших блюд мира?
Спорить о лучших блюдах мира – занятие неблагодарное, но вот мой субъективный топ-10, основанный на личном опыте путешествий:
- Пицца «Маргарита» (Италия): Классика, проверенная веками. Ищите настоящую неаполитанскую пиццу в Неаполе – тесто должно быть тонким и воздушным, а томаты – сочными и сладкими. Обращайте внимание на печь – дровяная печь придаёт пицце неповторимый вкус.
- Массаман-карри (Таиланд): Невероятно ароматное и насыщенное карри с кокосовым молоком, мясом (часто говядиной или курицей) и картофелем. Лучше всего пробовать его в южных регионах Таиланда, например, на Пхукете или Краби.
- Пиканья (Бразилия): Стейк из вырезки, приготовленный на гриле. Сочный, нежный и невероятно вкусный. В Бразилии его часто подают с различными соусами и гарнирами, например, с фарофой (кускусом из манной крупы).
- Амейжоа а Бульяу Пату (Португалия): Морские гребешки в бульоне. Это блюдо идеально отражает богатство португальской кухни и её близость к океану. Лучше всего искать его в прибрежных ресторанах.
- Японское карри (Япония): Оно отличается от индийского карри своим более сладким и густым вкусом, часто с добавлением фруктов. Попробуйте его с рисом и различными топпингами.
- Гормэ сабзи (Иран): Традиционное иранское блюдо из зелени и овощей, идеально подходит для вегетарианцев. В разных регионах Ирана рецепт может немного отличаться, поэтому попробуйте его в нескольких местах.
- Джа кебаб (Турция): Сочный шашлычок из баранины, маринованный в специях. Традиционно готовится на вертеле и подается с различными гарнирами. Обращайте внимание на качество мяса – это ключевой фактор вкуса.
- Цыпленок на углях (Перу): Пожалуй, самый простой, но и один из самых вкусных способов приготовления курицы. Секрет в правильных специях и углях. В Перу часто подаётся с картофелем и соусом чимичурри.
Важно: Вкус – вещь субъективная. Место, где вы пробуете блюдо, также влияет на общее впечатление. Не бойтесь экспериментировать и искать свои собственные кулинарные шедевры во время путешествий!
Какая еда самая вонючая в мире?
Вопрос о самой вонючей еде волнует многих путешественников, и я, повидавший немало стран, готов поделиться своими наблюдениями, основанными на исследовании Такео Коидзуми. Он измерил «вонючесть» продуктов в так называемых «ароматических единицах» (AU). И вот, топ самых ароматичных блюд:
Хонго-хве (Корея): 6230 AU. Это блюдо из гнилой рыбы-фугу, требующее определенной выдержки. Его запах, по словам Коидзуми, просто оглушителен. Стоит отметить, что, несмотря на резкий аромат, оно считается деликатесом. Для неподготовленного туриста – решительное испытание.
Новозеландский сыр Epicure: 1870 AU. Сильно пахнущий сыр с очень ярким, даже агрессивным ароматом. Его запах, напоминающий смесь аммиака и старых носков, определенно не для слабонервных. Впрочем, любители острых ощущений могут найти в нём свой шарм.
Гренландский кивиак: 1370 AU. Традиционное блюдо эскимосов, представляющее собой тушку морской птицы, фаршированную другими птицами, и зарытое на несколько месяцев. Результат – невероятный запах разложения. Важно понимать, что это не просто вонючая еда, а часть древней культуры.
Соленая рыба кусая: 1267 AU. Ещё один участник рейтинга, относящийся к категории сильно пахнущих продуктов. Кусая – это рыба, высушенная и ферментированная. Этот способ приготовления приводит к специфическому, очень сильному аромату.
Фунадзуси: 486 AU. Японское блюдо из ферментированной рыбы, которое также славится интенсивным запахом. Вкус, говорят, компенсирует аромат, но это спорный вопрос.
Натто: 452 AU. Ферментированные соевые бобы. Несмотря на то, что аромат натто не столь интенсивный, как у лидеров рейтинга, его специфический запах всё же остаётся довольно заметным. Заслуживает внимания как важная часть японской кухни.
Кусая: 447 AU. Ещё один представитель из списка сильно пахнущих продуктов. Это высушенная и ферментированная рыба, которая источает очень мощный аромат.
Вонючий тофу: 420 AU. В отличие от обычного тофу, вонючий тофу подвергается ферментации, что придаёт ему специфический, резкий запах. Но любители экспериментов могут найти в нем свои плюсы.
Какие 10 самых мерзких блюд мира?
Список «10 самых мерзких блюд мира» – понятие субъективное, но некоторые блюда действительно вызывают неоднозначную реакцию. Иерусалимский кугель, например, хотя и традиционное блюдо, для неподготовленного туриста может показаться чрезмерно жирным и приторным из-за обилия картофеля, круп и сахара. Заливное из телятины (Швеция) – холодное желе из говядины – может отпугнуть внешним видом, но на вкус оказывается довольно нейтральным. Скландраусис (Латвия) – блюдо из свиных ушей – любителям хрящей может понравиться, но остальным покажется слишком жестким и необычным. Чапалеле (Чили) – тушеные кишки – яркий пример того, как национальные традиции могут быть далеки от привычных вкусовых предпочтений. Пицца кальскров (Швеция), название которой переводится как «кровяная пицца», содержит кровь, что может быть шокирующим для многих. Бокадильо с кониной (Испания) – бутерброд с кониной – вполне съедобное блюдо, но вкус конины специфичен и не всем нравится. Сэндвич с чипсами и пастой Marmite (Новая Зеландия) – сочетание необычное, Marmite – дрожжевая паста с очень сильным, на любителя, вкусом. Наконец, колбаса рюнимаккара (Финляндия) – готовящаяся с кровью – несмотря на специфический вкус, для финнов является традиционным деликатесом.
Важно отметить, что ощущение «мерзкости» – очень субъективно и зависит от культурных норм и личных вкусовых предпочтений. Не стоит отказываться от знакомства с национальной кухней из-за предубеждений. Попробуйте хотя бы небольшую порцию, чтобы составить собственное мнение.
Какие 5 самых острых блюд?
Пять самых острых блюд – понятие субъективное, но вот несколько претендентов, которые гарантированно проверят на прочность ваши рецепторы:
- Пад Ка Прао (Таиланд): Базилик, острый чили и мясо (часто говядина или свинина) – классика тайской кухни. Острота варьируется в зависимости от количества чили, поэтому всегда уточняйте уровень остроты у официанта. Будьте готовы к настоящему огненному взрыву вкуса!
- Говядина Ренданг (Индонезия и Малайзия): Тушеное мясо в кокосовом молоке с большим количеством специй, включая чили. Острота здесь не такая резкая, как в Пад Ка Прао, но долгая, обжигающая и насыщенная. Прекрасно сочетается с рисом.
- Дакторитан (Южная Корея): Стручковый перец в этом блюде является основным ингредиентом. Часто используется в качестве гарнира или как часть более сложных блюд. Его острота способна заставить вас вспотеть. Помните, что уровень остроты может сильно варьироваться.
- Британское карри (Англия): Не стоит недооценивать британское карри. В зависимости от региона и ресторана, его острота может варьироваться от умеренной до очень высокой. Обращайте внимание на маркировку уровня остроты – от «mild» до «vindaloo».
- Пенне аль’Аррабиата (Италия): Классическое итальянское блюдо с помидорами и острым перцем чили. Хотя острота здесь, как правило, умеренная, некоторые рестораны могут приготовить его достаточно жгучим. Отлично подойдет для тех, кто хочет начать знакомство с острой едой.
Дополнительные блюда, которые стоит отметить:
- Цыпленок Четтинад (Индия): Известен своей интенсивной остротой, благодаря использованию большого количества чили и специй.
- Доро Ват (Эфиопия): Это блюдо из мяса, приготовленное в пряном соусе, может быть очень острым.
- Мапо Тофу (Китай): Соевый соус, ферментированная фасоль, чили и тофу – идеальное сочетание для любителей острой пищи.
Важно: Уровень остроты блюд может варьироваться в зависимости от ресторана и региона. Не стесняйтесь спрашивать о степени остроты, прежде чем заказывать блюдо.
Какое самое странное блюдо?
Определить самое странное блюдо – задача не из лёгких, гастрономический мир полон сюрпризов. Моя многолетняя практика путешествий позволила столкнуться с некоторыми «шедеврами», которые навсегда оставили отпечаток в памяти. Например, эскамолес, личинки муравьёв, в Мексике считаются деликатесом, обладающим нежным, ореховым вкусом. В Японии же можно попробовать ширако – молоки рыб, по консистенции напоминающие желе. Экстремалам стоит попробовать глазные яблоки тунца, тоже японское блюдо, а любителям экзотики – балут (утиное или куриное яйцо с развитым зародышем) на Филиппинах. Суп из муравьиных яиц в Лаосе – блюдо не для слабонервных, как и лосиный нос в желе, который подают в некоторых ресторанах Канады.
Итальянский касу марцу – сыр, в котором развиваются личинки сырной мухи, – настоящее испытание для желудка. Завершает этот список мактак из Гренландии – блюдо из ферментированного тюленя. Важная деталь: готовность к употреблению этих блюд определяют местные жители, самостоятельные эксперименты могут быть опасны для здоровья. Важно помнить о гигиенических нормах и возможных аллергических реакциях. Вкусовые качества этих блюд весьма субъективны, но одно бесспорно – они оставляют незабываемые впечатления.
Какое самое любимое блюдо у русских?
Однозначно ответить на вопрос о самом любимом блюде у русских сложно, гастрономические предпочтения разнообразны и регионально специфичны. Однако, согласно недавним опросам, лидируют три позиции:
- Украинский борщ (23%): Несмотря на название, это блюдо прочно укоренилось в русской кухне и имеет множество региональных вариаций. Стоит попробовать борщ в разных регионах России, чтобы ощутить разницу в приготовлении – от более кислых вариантов до сладковатых, с добавлением различных овощей и мяса.
- Сибирские пельмени (14%): Традиционные пельмени – это не просто блюдо, а целое событие, особенно в Сибири. Их готовят дома, используя семейные рецепты, передаваемые из поколения в поколение. В ресторанах можно найти множество вариантов начинок, от классической мясной до более экзотических.
- Блины (9%): Тонкие блинчики, символ Масленицы, подаются с разнообразными начинками – от сгущенного молока и сметаны до икры и мяса. Блины – универсальное блюдо, подходящее как для завтрака, так и для праздничного стола. Попробуйте блины с различными начинками, чтобы оценить все богатство вкусов.
Замыкают первую десятку популярных блюд: жареная/запеченная курица, шашлык (популярное летнее блюдо, особенно на природе), пицца (показатель влияния международной кухни), плов (восточное блюдо, распространенное в южных регионах России), суши/роллы, холодец (традиционное холодное блюдо, часто подается на праздничные столы), различные котлеты и бургеры. Важно отметить, что этот рейтинг – усредненное значение, и вкусовые предпочтения могут значительно варьироваться в зависимости от региона и возраста.
Совет путешественнику: Изучите местную кухню региона, который вы посещаете. В каждом регионе России есть свои кулинарные особенности и традиционные блюда, которые могут значительно отличаться от общероссийского рейтинга.
Какой вкус у голубого тунца?
Голубой тунец, или, как его называют знатоки, «Блюфин», — это не просто рыба, а настоящая легенда океана. Его филе, добытое в Тихом океане, – предмет вожделения гурманов всего мира. Я сам неоднократно пробовал его в разных уголках планеты – от изысканных ресторанов Токио до прибрежных таверн Средиземноморья. Мясо невероятно нежное, с насыщенным красным цветом, который обусловлен высоким содержанием миоглобина. Вкус сложно описать словами – он одновременно богат и изыскан, напоминает нежное сливочное масло, тающее во рту. Текстура плотная, но при этом шелковистая, что делает его идеальным для суши, сашими и стейков. Важно отметить, что из-за интенсивного промысла популяция голубого тунца сильно сократилась, поэтому его цена высока, и покупать его следует только у проверенных поставщиков, гарантирующих экологически ответственный вылов. Кстати, некоторые виды голубого тунца достигают огромных размеров — до трех метров в длину и весят более полутонны. Это поистине исполин океана, вкус которого стоит того, чтобы о нем помнили.
В какой стране глаза тунца самостоятельное блюдо?
В Японии глаза тунца – это деликатес! Тунец там действительно почитают, и используют в кулинарии абсолютно всё. Глаза, размером примерно с теннисный мяч, не исключение. Их готовят, например, тушёными в соевом соусе, рисовой водке (саке) и кунжутном масле. Это блюдо считается довольно экзотическим, но попробовать его стоит, чтобы полностью оценить японскую культуру отношения к продуктам. Обратите внимание, что найти такое блюдо можно в специализированных ресторанах, ориентированных на традиционную кухню, а не в стандартных туристических заведениях. Помимо глаз, вам предложат множество других, не менее интересных частей тунца – от жабр до хвоста. Готовят его по-разному: в виде сашими, суши, гриль, и даже в качестве ингредиента для рамена. Поэтому, планируя путешествие в Японию, учитывайте, что знакомство с тунцом здесь – это целое приключение для гурмана.
Совет: если вы не уверены в своем гастрономическом опыте, попробуйте сначала более привычные блюда из тунца, перед тем как решиться на глаза.
Какая самая ужасная еда в мире?
Вопрос о самой ужасной еде в мире – субъективен, но некоторые блюда действительно вызывают культурный шок. В своих путешествиях по десяткам стран я столкнулся с несколькими кандидатами на это звание. Например, традиционный исландский хаукартль – вяленое мясо гренландской акулы, которое подвергается длительной ферментации, приобретая резкий аммиачный запах и специфический вкус. Его употребление требует определенной подготовки, и не всем удается оценить.
В США можно найти экстремальную гастрономию, как, например, рамен-бургер – гибрид, сочетающий в себе лапшу рамен и бургер, что вызывает вопросы у любителей традиционной кухни. В Израиле иерусалимский кугель, запеканка из лапши или картофеля, может показаться слишком жирным и тяжелым для некоторых.
Шведская кухня может преподнести сюрпризы в виде заливного из телятины или пиццы кальскров (с кровью), которые требуют определенного вкусового опыта. В Латвии скландраусис – блюдо из свиной крови – может показаться непривычным для многих. В Чили чапалеле, традиционное блюдо из жареного мяса, может быть излишне жирным.
Наконец, испанский бокадильо с кониной – бутерброд с кониной – может быть не для всех из-за специфического вкуса и текстуры мяса лошади. Важно помнить, что «ужасная» еда – это вопрос вкуса и культурных норм. Однако эти примеры иллюстрируют, насколько разнообразен и порой необычен мир кулинарии.
Какое самое худшее блюдо?
Спорить о самом невкусном блюде – занятие неблагодарное, вкусы ведь субъективны. Однако, хакарль (или хаукарль), исландский деликатес из ферментированного мяса гренландской полярной акулы, постоянно фигурирует в списках «самых экстремальных» блюд. Процесс его приготовления длительный: мясо выдерживается под землей или в специальных контейнерах несколько месяцев, что приводит к разложению и образованию аммиака. Запах, мягко говоря, резкий, напоминающий одновременно мочу и аммиак. Вкус описывают как очень интенсивный, соленый, с явным привкусом аммиака. Пробовать его стоит, если вы готовы к гастрономическому вызову, но предупрежден – значит, вооружен! Есть его предлагают небольшими кусочками, запивая крепким алкоголем (например, исландским блекка). Кроме хакарля, в топах самых необычных блюд часто встречается испанский сэндвич с кониной (интересно попробовать, если вы не вегетарианец и готовы к специфическому вкусу), польский черный суп (кровяной суп, на любителя), смалахове (бараний мозг, глаза и язык – блюдо скорее для смелых гурманов), и датская жареная сельдь (традиционное, но не для всех вкусное блюдо).
Какие есть редкие русские блюда?
Заглянем за кулисы русской кухни, за пределы привычных щей да каши. Россия – страна огромная, и гастрономическое разнообразие ее поражает. Вместо стандартного набора, предлагаю отправиться в кулинарное путешествие по регионам, где встречаются поистине редкие и необычные блюда. В Пензенской области, например, попробуйте кленовый сироп – совершенно не тот, что привычен из Северной Америки. Его тонкий, нежный вкус – настоящее открытие для гурмана. Рязанская область порадует Калинником – блюдом, рецепт которого передаётся из поколения в поколение, храня секреты вкуса в своей уникальности.
Удмуртия встретит перепечами – пирожками с разнообразными начинками, приготовленными по старинным рецептам. В Дагестане – урбеч, паста из орехов и семян – настоящий кладезь полезных веществ и необычный вкусовой опыт. Карельские калитки – маленькие пирожки, символ гостеприимства северного края, запоминаются своим нежным тестом и разнообразными начинками.
Оренбургская область предложит яфаровскую жайму – блюдо из баранины, которое по праву считается одним из кулинарных символов региона. Татарстан известен зеленодольским катыком – ферментированным молочным продуктом с нежным, слегка кисловатым вкусом. И, наконец, Нижегородская область представит городецкие пряники – настоящие произведения искусства, украшенные замысловатыми узорами и обладая неповторимым пряным ароматом. Каждый из этих региональных деликатесов — не только блюдо, но и отражение уникальной культуры и традиций конкретного места. Попробовать их – значит прикоснуться к душе России.
