Если вы едите лосося, велика вероятность, что он выращен на лососевой ферме в Норвегии. Эта страна занимается выращиванием лосося уже более 50 лет.
Отрасль позиционируется как ключевой производитель экологически чистого белка с низким уровнем выбросов углерода. Но остаются и негативные моменты…
Норвегия — мировой лидер по производству лосося
Норвегия является крупнейшим в мире производителем
Преимущества норвежского лососеводства
Сторонники норвежского лососеводства указывают на ряд преимуществ отрасли:
- Высокая эффективность: Норвежские лососевые фермы отличаются высокой эффективностью и производят большое количество рыбы при относительно небольших затратах.
- Контролируемые условия: Выращивание лосося в контролируемых условиях позволяет минимизировать риск заболеваний и паразитов.
- Стабильные поставки: Лососевые фермы обеспечивают стабильные поставки лосося на мировой рынок, что способствует продовольственной безопасности.
Проблемы и критика
Несмотря на преимущества, норвежское лососеводство сталкивается с критикой со стороны экологов и защитников прав животных:
- Загрязнение окружающей среды: Лососевые фермы могут загрязнять окружающую среду отходами жизнедеятельности рыб, химикатами и лекарствами.
- Распространение паразитов и болезней: Существует риск распространения паразитов и болезней от выращенного лосося к диким популяциям.
- Использование антибиотиков: На лососевых фермах используются антибиотики для предотвращения болезней, что может привести к развитию устойчивости к антибиотикам.
Поиск устойчивых решений
Норвежские власти и производители лосося осознают необходимость решения экологических проблем и активно работают над поиском устойчивых решений:
- Разработка новых технологий выращивания: Внедряются новые технологии, которые позволяют снизить воздействие ферм на окружающую среду, такие как замкнутые системы водоснабжения и оффшорные фермы.
- Снижение использования антибиотиков: Ведутся работы по поиску альтернативных методов борьбы с болезнями рыб, например, вакцинация и использование пробиотиков.
- Сертификация устойчивого лососеводства: Существуют программы сертификации, такие как ASC и GlobalGAP, которые гарантируют соблюдение высоких экологических стандартов.
Будущее норвежского лососеводства
Норвежское лососеводство стоит на перепутье. Отрасль должна найти баланс между экономической выгодой и защитой окружающей среды. Только при таком условии можно гарантировать устойчивое будущее норвежского лосося.
Потребители также играют важную роль в этом процессе. Выбирая
